食品衛生法に基づく輸入手順を簡単解説｜国際輸送で押さえる重要ポイントとは

みなさん、こんにちは！フライングフィッシュの広報担当です。食品や食品関連製品を日本に輸入する際、食品衛生法に基づく手続きが必要だということはご存知ですか？

適切な手続きを踏まずに輸入を進めると、税関で貨物が止まってしまったり、最悪の場合は輸入自体ができなくなってしまう可能性があります。今回は、食品衛生法に基づく輸入手順について、初心者の方でも理解しやすいように詳しく解説していきます。輸入業務をスムーズに進めるための重要ポイントもお伝えしますので、ぜひ最後まで読んでくださいね！

食品衛生法とは？輸入における基本的な考え方

食品衛生法は、日本国内の消費者の健康と安全を守るために制定された重要な法律です。この法律により、食品や食品関連製品を輸入する際には、厳格な安全基準をクリアする必要があります。

食品衛生法の適用対象となる製品

まず知っておいていただきたいのは、食品衛生法の適用対象となる製品の範囲です。多くの方が「食品だけでしょ？」と思われがちですが、実はそれ以外にも様々な製品が対象となっています。

食品衛生法の対象となる主な製品は、食品そのものに加えて、食品添加物、器具、容器包装、そして乳幼児用おもちゃも含まれています。つまり、食品と直接接触する可能性がある製品や、小さなお子様が口に入れる可能性があるおもちゃなども、この法律の管轄下にあるということなんです。

特に注意していただきたいのは、販売目的や営業上の使用を目的とした輸入の場合、すべて輸入届出が義務付けられているという点です。個人利用目的であれば届出は不要ですが、ビジネス目的の場合は必ず手続きが必要になります。

郵便物や小口貨物も要注意

「うちは小さな会社だから、郵便で少量だけ送ってもらえば大丈夫かな？」と考える方もいらっしゃるかもしれませんが、実はこれも注意が必要です。

食品衛生法では、輸送形態や数量に関係なく、販売や営業上使用する目的であれば輸入届出が必要とされています。つまり、郵便物であっても、少量であっても、ビジネス目的であれば同様の手続きが求められるということです。

税関から到着通知があった際には、管轄の検疫所へ連絡する必要がありますので、この点も注意が必要です。

食品衛生法に基づく輸入手順の詳細フロー

ステップ1：必要書類の準備と事前確認

輸入手続きを開始する前に、まずは必要な書類をしっかりと準備することが重要です。不備があると後々のプロセスで大幅な遅延が発生する可能性があるため、この段階での確認が成功のカギを握っています。

主要な必要書類の一例としてあげられるのは、食品等輸入届出書、原材料・製造工程説明書、衛生証明書、試験成績書などです。これらの書類は、輸入する製品の種類や性質によって必要性が変わってくるため、事前に検疫所に相談することをおすすめします。

また、輸入食品監視支援業務関連コードの記載が必要な場合もありますので、事前に製品カテゴリーに該当するコードを確認しておくことが大切です。

ステップ2：検疫所での届出手続き

書類の準備が整ったら、次は検疫所での届出手続きに進みます。届出は、貨物を通関する場所を担当する検疫所窓口で行う必要があります。

このとき重要なのは、内容について不明な点がある場合は、遠慮せずに最寄りの検疫所に相談することです。事前相談を行うことで、後々のトラブルを大幅に減らすことができます。

届出の際には、準備した書類一式を提出し、食品衛生監視員による審査を受けることになります。この段階で書類に不備があると、追加資料の提出や修正が必要になる場合がありますので、事前準備の重要性がここでも浮き彫りになります。

ステップ3：検疫所での審査と検査判断

提出された届出書類は、食品衛生監視員によって法律や基準に照らして詳細に審査されます。この審査プロセスでは、法定基準への適合性、添加物の使用状況、有害物質の有無、過去の違反歴などが総合的に確認されるんです。

審査の結果、必要に応じて検査が実施される場合があります。検査が必要と判断された場合は、安全性が確認されるまで輸入は保留となりますので、この点も理解しておくことが重要です。

検査には費用がかかり、その費用は輸入者負担となります。また、検査結果が判明するまでは輸入が認可されませんので、輸入スケジュールを立てる際は検査期間も考慮に入れておく必要があります。

ステップ4：届出済証の交付または違反時の対応

検査が不要と判断された場合、または検査に合格した場合は、「食品等輸入届出済証」が交付されます。この届出済証があることで、正式に輸入手続きが完了したことになります。

一方、法律違反が発見された場合は、残念ながら販売することができません。この場合、廃棄または積戻し等の措置が必要となりますので、輸入業者にとっては大きな損失となってしまいます。

こうしたリスクを避けるためにも、事前の準備と確認作業は非常に重要です。私たちフライングフィッシュでも、お客様にはこの点を特に強調してお伝えしています。

輸入検査制度の種類と特徴

食品衛生法に基づく輸入検査には、いくつかの種類があります。それぞれの特徴を理解することで、より効率的な輸入計画を立てることができます。

検査命令による強制検査

検査命令は、法違反の可能性が高いとみなされる食品等に対して、輸入のたびに検査を命じる制度です。この検査は強制的なもので、輸入者は必ず受けなければなりません。

検査命令の対象となってしまうと、毎回の輸入時に検査が必要となり、時間とコストの両面で大きな負担となります。検査費用は輸入者負担となりますし、検査結果が判明するまでは輸入が認可されません。

この制度の対象となることを避けるためには、初回輸入時から適切な品質管理と書類準備を徹底することが非常に重要です。一度違反歴がついてしまうと、その後の輸入に大きな影響を与えてしまいます。

指導検査の実施

指導検査は、輸入者自身が実施する検査のことです。初回輸入時や定期的な実施を国が指導する形で行われます。この検査は自主的なものですが、安全性確保のためには欠かせない重要なプロセスです。

指導検査を適切に実施することで、後々の検査命令を避けることができる可能性が高まります。また、自社製品の安全性を自ら確認することで、消費者に対する責任も果たすことができるんです。

モニタリング検査の仕組み

モニタリング検査は、国が年間計画に基づいて、多様な輸入食品の安全状況を把握するために行う検査です。この検査の特徴は、検査結果を待たずに輸入が可能という点にあります。

ただし、後に違反が判明した場合は、輸入者が回収等の措置を行う必要があります。つまり、輸入時点では問題なくても、後から責任を問われる可能性があるということなんです。

このリスクを最小限に抑えるためには、信頼できる供給元からの調達と、自社での品質管理体制の構築が重要になってきます。

行政検査の実施タイミング

行政検査は、モニタリング検査以外で必要に応じて検疫所の食品衛生監視員が現場で行う検査です。初回輸入時、事故発生時、法違反発生時などに実施されることが多いです。

この検査は予期せずに実施される場合もあるため、常に適切な品質管理を維持しておくことが重要です。日頃から供給元との連携を密にし、品質に関する情報共有を徹底することで、突然の検査にも対応できる体制を整えておきましょう。

手続きの簡素化・迅速化制度の活用方法

食品衛生法に基づく輸入手続きには、効率化を図るための様々な制度が用意されています。これらの制度を上手に活用することで、輸入業務を大幅にスピードアップできます。

事前届出制度によるスケジュール短縮

事前届出制度は、貨物到着予定日の7日前から届出受付が可能な制度です。この制度を活用することで、貨物が到着してからすぐに手続きを完了できるため、大幅な時間短縮が実現できます。

審査で問題なしと判断された場合、到着後すぐに届出済証が交付されるため、通関手続きもスムーズに進められます。特に定期的に同じような製品を輸入する企業にとっては、非常に有効な制度といえるでしょう。

器具・容器包装・乳幼児用おもちゃなどの一部食品については、到着前でも届出済証を交付される場合があります。事前に製品カテゴリーを確認して、最適なタイミングで届出を行うことが重要です。

計画輸入制度の効率的運用

計画輸入制度は、一定の食品等に限り、同一品の繰り返し輸入時に毎回の届出を省略できる画期的な制度です。定期的に同じ製品を輸入する企業にとっては、業務効率化の大きなメリットがあります。

この制度を利用する場合、年度ごとに輸入実績を報告する義務がありますが、毎回の個別届出の手間を考えると、トータルでの作業負荷は大幅に軽減されます。

ただし、すべての製品がこの制度の対象となるわけではありませんので、事前に検疫所に確認することが必要です。また、製品の仕様や製造工程に変更があった場合は、改めて手続きが必要になる場合もあります。

外国公的検査機関との連携活用

認定された外国公的検査機関による試験成績書がある場合、指導検査が省略される制度もあります。これは国際的な品質保証体制を活用した効率化の仕組みで、輸入者にとって大きなメリットがあります。

ただし、細菌やカビ毒など輸送中に変化が起こり得る項目については対象外となりますので、注意が必要です。製品の特性を十分に理解した上で、この制度の活用を検討することが重要です。

海外の供給元を選定する際は、認定された公的検査機関との連携があるかどうかも判断基準の一つとして考慮することをおすすめします。

継続輸入における検査省略制度

同一食品等の継続的輸入において、初回輸入時の試験成績書で特に問題がなかった場合、次回以降の指導検査を省略できる制度があります。この制度により、継続的な輸入業務の効率化が図れます。

ただし、検査命令品や別途通知対象品などは除外されますので、自社の取り扱い製品がどのカテゴリーに該当するかを正確に把握しておくことが重要です。

また、製品の品質を継続的に維持することが前提となりますので、供給元との品質管理に関する取り決めや定期的な確認体制を構築しておくことが必要になります。

輸入食品等事前確認制度と品目登録制度

食品衛生法に基づく輸入手続きには、さらなる効率化を図るための高度な制度も用意されています。これらの制度を理解し活用することで、競合他社との差別化も図れます。

事前確認制度による輸入スピード向上

輸入食品等事前確認制度は、輸出国政府を通じて申請があった製造者や食品等を事前に確認し、適合と判断された場合に登録される制度です。この制度により、指導検査を省略し、速やかな届出済証交付が可能になります。

この制度の最大のメリットは、輸入のたびに詳細な審査を受ける必要がなくなることです。事前に製造者や製品の安全性が確認されているため、通常よりもスムーズな手続きが期待できます。

ただし、この制度を利用するためには、輸出国政府の協力が必要となります。海外のパートナー企業との連携を深め、政府レベルでの調整も視野に入れた長期的な取り組みが必要になる場合があります。

品目登録制度による手続き簡略化

品目登録制度は、届出書の記載事項を一部あらかじめ登録することで、届出手続きを簡略化する制度です。定期的に同じような製品を輸入する企業にとっては、非常に有効な制度といえるでしょう。

この制度により、毎回同じ情報を記載する手間が省け、記載ミスのリスクも軽減されます。また、登録された情報は有効期間が設定されているため、定期的な更新が必要になります。

品目登録を行う際は、製品の仕様や製造工程が変更される可能性も考慮し、適切な登録内容を設定することが重要です。将来的な変更を見越した柔軟な登録戦略を立てることで、長期的な効率化が実現できますよ。

制度活用における注意点

これらの効率化制度は非常に有効ですが、活用する際にはいくつかの注意点があります。まず、すべての製品や企業がこれらの制度の対象となるわけではないということです。

また、制度を利用するためには一定の条件を満たす必要があり、その条件は製品の種類や輸出国によって異なります。事前に十分な調査と準備を行うことが、制度活用の成功につながります。

さらに、制度を利用している間も、品質管理や安全性の確保は継続的に行う必要があります。制度活用は手続きの簡素化であり、品質や安全性への責任が軽減されるわけではないということを理解しておくことが重要です。

輸入業務における重要な注意点とリスク管理

食品衛生法に基づく輸入業務を成功させるためには、様々なリスクを理解し、適切な管理体制を構築することが欠かせません。予防できるトラブルは事前に対策を講じておきましょう。

輸入者の責務と継続的な品質管理

輸入者には、製品の安全性を確保する重大な責務があります。必要書類や検査結果、届出等に不備があると、最終的に販売不可となるリスクが非常に高くなってしまいます。

一度の検査合格だけで安心するのではなく、輸入の都度、ロットや輸送状態の確認が求められます。つまり、継続的な品質管理システムの構築が不可欠ということです。

私たちフライングフィッシュでは、安定した輸入業務の基盤を作るためにお客様と一緒に長期的な視点での品質管理体制の構築を行っています。

輸送中のリスク要因と対策

輸送途上でのリスクも軽視できない重要な要素です。輸送中の温度管理や保管状態によって製品の安全性が左右される場合があるため、到着後の検査が省略されないケースも多々あります。

特に食品の場合、輸送中の温度変化や湿度変化が品質に大きな影響を与える可能性があります。海上輸送では長期間の航海となるため、コンテナ内の環境管理が特に重要になってきます。

航空輸送の場合でも、空港での待機時間や気温変化など、様々な要因が品質に影響を与える可能性があります。輸送方法の選択や梱包方法の工夫など、総合的な対策が必要です。

効率化制度活用時の留意事項

先ほどご紹介した様々な効率化制度は非常に有効ですが、活用する際には注意すべき点もあります。制度を利用できる条件を満たしているかどうかの確認は、定期的に行う必要があります。

また、制度の内容や要件は法改正等により変更される場合があります。最新の情報を常にキャッチアップし、適切な対応を取ることが重要です。

事前届出制度や計画輸入制度を活用する場合でも、製品の仕様変更や製造工程の変更があった場合は、改めて手続きが必要になる可能性があります。供給元との情報共有を密にし、変更があった場合の対応手順を明確にしておくことが大切です。

違反発生時の影響と対応策

万が一、食品衛生法に違反してしまった場合の影響は非常に深刻です。該当する貨物の廃棄や積み戻しが必要になるだけでなく、将来の輸入にも大きな影響を与えてしまいます。

違反歴がある製品や企業は、検査命令の対象となる可能性が高くなり、その後の輸入業務に大きな負担となってしまいます。また、企業の信頼性にも大きなダメージを与えかねません。

こうしたリスクを避けるためには、事前の準備と継続的な品質管理が何よりも重要です。信頼できるパートナーとの連携も、リスク管理の重要な要素となります。

国際物流パートナーとの連携の重要性

食品衛生法に基づく輸入手続きを成功させるためには、経験豊富な国際物流パートナーとの連携が非常に重要です。複雑な手続きを一人で進めるよりも、プロのサポートを受けることで大幅にリスクを軽減できますよ！

専門知識を持つパートナーの価値

食品衛生法の要件は非常に複雑で、素人が完璧に理解するのは困難です。専門知識を持つ物流パートナーがいることで、最新の法規制情報や手続きの変更点をタイムリーに把握できます。

私たちフライングフィッシュでは、長年の経験により蓄積された知識とネットワークを活用して、お客様の輸入業務をサポートしています。海外の供給元との調整から、国内の検疫所での手続きまで、一貫したサービスを提供しています。

また、イタリアとベトナムに駐在員を配置しているほか、長年の取り扱い実績のある欧州・アジアを中心とした世界各国に対応しており、現地での品質管理や書類準備についても日本語できめ細かにサポートできる体制を整えています。これにより、より迅速で確実な手続きが実現できます。

多様な輸送手段への対応力

食品輸入では、製品の特性に応じて最適な輸送方法を選択することが重要です。海上輸送、航空輸送、陸上輸送のそれぞれにメリットとデメリットがあり、製品の性質や納期要件に応じて使い分ける必要があります。

私たちフライングフィッシュは、海上・航空・陸上すべての輸送手段に対応できる体制を整えています。お客様の個別のニーズに合わせて、最適な輸送プランをご提案することが可能です。

例えば、賞味期限の短い食品については航空輸送を活用し、コストを重視する場合は海上輸送を選択するなど、柔軟な対応ができるのが私たちの強みです。

トラブル発生時の迅速な対応

輸入業務では、予期せぬトラブルが発生する場合があります。書類の不備、検査での問題発見、輸送中の事故など、様々なリスクが存在します。

私たちは長年の経験により、様々なトラブルパターンとその解決方法を熟知しているため、お客様の業務への影響を最小限に抑えることが可能となります。

効率的な輸入業務のための実践的なアドバイス

最後に、これまでの内容を踏まえて、効率的な輸入業務を実現するための実践的なアドバイスをお伝えしたいと思います。これらのポイントを押さえることで、より安全で効率的な輸入業務が実現できます。

事前準備の徹底とチェックリスト活用

成功する輸入業務の基盤は、徹底した事前準備にあります。毎回同じレベルの準備を行うためには、詳細なチェックリストの作成と活用が効果的です。

チェックリストには、必要書類の確認、製品仕様の詳細、製造工程の情報、過去の検査結果、輸送条件などを含めることをお勧めします。また、関連する法規制の最新情報も定期的に更新することが重要です。

供給元との継続的なコミュニケーション

海外の供給元との密接なコミュニケーションは、輸入業務の成功に欠かせない要素です。製品の仕様変更、製造工程の変更、品質管理体制の変更など、様々な情報を適切に共有することが重要です。

定期的な品質会議の開催や、製造現場の視察なども効果的な取り組みです。また、現地の法規制や業界動向についても、継続的に情報交換を行うことをおすすめします。

言語の壁や文化の違いによるコミュニケーションギャップを避けるためには、現地に精通したパートナーの存在が重要になります。

継続的な改善とシステム化

輸入業務は、一度仕組みを作ったら終わりではありません。法規制の変更、市場の変化、技術の進歩などに応じて、継続的に改善していく必要があります。

定期的な業務見直しを行い、効率化できるポイントを見つけ出すことが重要です。また、新しい制度や仕組みが導入された場合は、積極的に活用を検討することをおすすめします。

業務のシステム化も重要な要素です。デジタル化により書類管理を効率化し、進捗管理を可視化することで、より確実で効率的な業務運営が可能になります。

リスク管理と緊急時の対応計画

輸入業務には様々なリスクが伴います。これらのリスクを事前に想定し、適切な対応策を準備しておくことで、トラブル発生時の影響を最小限に抑えることができます。

主要なリスクとしては、法規制の変更、検査での問題発見、輸送中の事故、為替変動、政治的情勢の変化などがあります。それぞれのリスクに対して、具体的な対応策を準備しておくことが重要です。

また、複数の供給元や輸送ルートを確保しておくことで、一つの経路に問題が発生した場合でも、業務を継続できる体制を整えることができます。

まとめ

今回は、食品衛生法に基づく輸入手順について、基本的な考え方から具体的な手続きの流れ、効率化制度の活用方法まで詳しく解説してきました。

• 食品衛生法は食品だけでなく、器具や容器包装、乳幼児用おもちゃも対象となる
• 販売目的の輸入では、形態や数量に関わらず届出が義務付けられている
• 必要書類の準備と事前確認が成功の鍵を握る
• 検査制度を理解し、適切な品質管理体制を構築することが重要
• 様々な効率化制度を活用することで、業務の大幅な改善が可能
• 専門知識を持つ物流パートナーとの連携がリスク軽減につながる
• 継続的な改善とシステム化により、より確実で効率的な業務運営が実現できる

食品輸入は複雑な手続きが必要ですが、適切な準備と専門パートナーのサポートがあれば、確実に成功させることができます。私たちフライングフィッシュは、豊富な経験と国際的なネットワークを活用して、お客様の輸入業務を全面的にサポートいたします。食品衛生法に関するご質問や輸入業務でお困りのことがございましたら、ぜひお気軽にお問い合わせください！